Nevezhetjük paleo halas muffinnak is, mivel szilikonos muffinformákban sütöttem ki őket. Ez nem felel meg a szigorú paleolit diéta szabályainak. Ezt azoknak ajánlom, akik relax, azaz lazább paleosok, és használnak zabpehelylisztet.
Isteni lett! Nálunk egyből elfogyott, még kihűlni sem tudott szegény! :-)
Elkészítési mód: A halkonzerveket lecsepegtettem, és beletettem egy mély tálba. A répát lereszeltem, majd ez is a tálba került. Hozzáadtam a 4 tojást, az őrölt zabpelyhet és a fűszereket, majd az egészet összedaráltam—összepépesítettem egy kézi botmixerrel. A legvégén hozzáadtam a lereszelt sajtot, és összekevertem a péppel.
Muffinformákba adagoltam és fél óra alatt aranybarnára sütöttem.
2 db tonhalkonzerv (összesen 300 gramm tonhal)
5 dkg reszelt kemény sajt (nem túl intenzív ízű sajt)
3-5 dkg zabpehely (lisztté őrölve)
2 közepes répa lereszelve
1 evőkanál olívaolaj
majoránna
só
bors
szódabikarbóna (lásd a végén a kiegészítést)
Kiegészítés: Egy nappal később megcsináltam újra a halpogácsát és tettem bele egy csapott kávéskanálnyi szódabikarbónát. Egyáltalán nem ártott neki, sőt!!! Ebben a változatban azonban inkább a halas muffin nevet érdemelné ki.
És ami a legnagyobb siker! Eszter ilyet kért az iskolába tízóraira!